學習處理廚餘

香港政府宣佈垃圾徵費暫緩一年，回收的步伐仍然會向前走，在附近的回收點看見別人使用廚餘回收機，想想…是時候要學習一下關於廚餘的知識。

2018年環保署推出「廚餘機校園先導計劃」﹙網頁擷圖﹚主頁 (hd-sfwc.org)

多年前在一位環保業的東主在廣播電台講述回收業的困難，巿民投入回收箱的物品沒有按要求先處理，回收的物品增加了員工的工序，拖慢了工作的進度。再過了一些日子，他在節目中介紹了廚餘機，由於要有一定訂購數量，廠家才能生產，承諾假若有五十位聽眾訂購會以成本價出售給這一批顧客。

後來在購物網站看到一些家用廚餘機的簡介，在分享平台看了一些影片講述如何使用，下水道式是安裝在鋅盆連接去水道，透過電動旋轉粉碎廚餘後，經排水管排入去水道，可以即時處理，安裝這一款式，水槽下方需要有大空間和可以安裝電源線。乾燥式是外型像一般有蓋的垃圾桶，用熱風將廚餘烘乾後碾碎，把廚餘的重量和體積減少，除臭功能的配件要定時更換。廚餘機種類還有冷凍型和生物分解型，處理方法有別於上述兩個種類。

﹙添馬台 Facebook 擷圖﹚

使用「綠綠賞」的廚餘機，每天晚飯後要將廚餘送到附近的收集點或密封放入冰箱暫存，才能避免廚餘發出臭味。回收儲存的積分可以換領一些日常生活物品。廚餘機累積的廚餘可以用作肥料等循環再用。

家居廚餘機除了要自費購買安裝外，運作過程中會發出氣味和噪音，隨後是電力、維修的費用，使用一段日子後相信也需要更換。

認識廚餘分類：

可回收廚餘–生、熟、吃剩或變壞的食物。穀物：米飯、粉麵、麵包等。蔬果：水果、蔬菜、豆類等（連皮、核、種子）肉類：豬肉、海產等及其製品（包括內臟、魚鱗、小骨頭）殘渣：中藥渣、咖啡渣、茶葉渣等。其他：乳製品、醬料、寵物食品、甜品、堅果等。

不可回收的廚餘

過多水分：湯、粥、飲品等。過硬：貝殼、蟹蓋、榴槤殼、粟米芯、椰青等。過大：豬筒骨、斧頭扒骨等。其他：藥物、枝葉、雜草、切花等。

** 以上的回收廚餘資訊是從添馬台的面書擷取。

以環保作前題…用甚麽盛載廚餘最好呢？膠袋？膠盒？膠樽？先看看有多少載量，每天的廚餘量多少？預演一下。首天，用麵包膠袋盛載，廚餘量 278 克。第二天，試轉用大花生醬樽，把魚的鱗片和內臟放進樽內，問題來了，幼細的鱗片帶有些微水份黏附在樽內不能輕易倒出。第三天，用一個有篩格的膠盒，篩格的孔似乎大了一點，這一個膠盒尺寸一般廚餘量比較合用。試驗的感覺是膠袋最合適，儲存量有彈性，方便攜帶送去廚餘機。

添馬台 Facebook (面書)  29-4-22024 的消息是第二期「O. PARK2」回收處理廠配備先進技術，在處理過程中會把骨頭、膠袋等雜質分開。

訊息最後提示最佳方法是：用可重用器皿把廚餘拿去回收。